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产品信息

产品服务名西安长安名菜葫芦鸡98元树林散养鸡
商品分类餐饮
产品图片
产品服务详细介绍葫芦鸡的制作过程分为清煮、蒸笼和油炸三道工序。首先，将鸡放在清水中漂洗，去除血污。煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的完整形状。待锅内凉水烧沸后，将鸡投入，煮半小时后取出，放入盆内，加入肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角和桂皮，入笼蒸透。 油炸时，将菜籽油烧至八成热，将蒸好的整鸡投入，用手勺拨动，至鸡呈金黄色时，用漏勺捞出，沥油。随后将鸡盛盘中，上桌时另带小蝶花椒盐佐食。 这道菜色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱，口齿留香，回味无穷。
服务时间08:00-17:30
类型
国企单位事业单位股份制企业高新企业民营企业老字号企业有送货上门24小时服务技术团队个体工商户盈利分红
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公司名称传承长安陕菜馆（钟楼地标店）
公司地址陕西省 西安市碑林区
公司简介传承长安陕菜馆（钟楼地标店） 西安市碑林区南院门街道竹笆市7号7幢(原宴遇长安)
联系人王总
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